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  • 据联合报报道,科学家今天表示,中国历来重视、在西方国家却鲜为人知的紫米,可能是抗癌最好 的超级食物。

    专家表示,紫米低糖高纤,富含防治心脏病与癌症的植物化合物。

    据《每日邮报》(daily mail)网路报导,美国路易斯安那州立大学(louisiana state university)科学家采样美国南方种楦的紫米,以其麸糠进行分析后得知,紫米外壳富含水溶性花青素抗氧化剂。

    花青素常见于许 多深色水果与蔬菜中,像是蓝莓和红椒,这也是为什么紫米颜色会这么深的缘故。

    米兜使用的墨江紫米的药用价值分析

    紫米药用价值

    ☉ 紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。

    ☉ 紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。

    ☉ 紫米味甘、性温;有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。

    ☉ 紫米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。

    ☉ 紫米放到容器内在加几瓣大蒜,可防止紫米因久存而生虫。