米兜使用的原料（紫米）的营养价值
关注：3379 时间：2019-12-01
紫米种含有丰富的原花青素、强心苷、蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷
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据联合报报道，科学家今天表示，中国历来重视、在西方国家却鲜为人知的紫米，可能是抗癌较好的超级食物。专家表示，紫米低糖高纤，富含防治心脏病与癌症的植物化合物。据《每日邮报》(dailymail)网路报导
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墨江紫米
生长在海拔1000-1600米的、无任何污染的哈尼梯田上，空气清新，光照充足，光质优异，雨水丰沛，紫谷的光合作用充分，且生长周期长于一般稻米，一年一熟。
米兜采用墨江紫米，而紫米含有丰富的原花青素、强心苷、蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。
镇静和改善睡眠，加强神经中枢的抑制，具有镇静作用，对睡眠较差的老年人有催眠效果。
□益智美容、明目养神、乌白发。
□具有降血脂，抗动脉粥样硬化功能。
□具有抗氧化，抗疲劳，抗癌，增强免疫力等应激功能。
□健脾暖肝、改善营养性贫血、敛汗止汗。