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紫米药用价值

米兜 2017-08-29315

据联合报报道,科学家今天表示,中国历来重视、在西方国家却鲜为人知的紫米,可能是抗癌最好的超级食物。专家表示,紫米低糖高纤,富含防治心脏病与癌症的植物化合物。据《每日邮报》(daily mail)网络报导,美国路易斯安那州大学(louisiana state university)科学家采析美国南方种值的紫米,以其糠进行分析后得知,紫米外壳富含水溶性花青素抗氧化剂。花青素常见于许多深色水果与蔬菜中,像是蓝莓和红椒,这也是为什么紫米颜色会这么深的缘故。